レーズン入り丸パンを作ってみました

レーズン入り丸パンを作ってみました

パン作り

2〜3年前にパナソニックのホームベーカリーを購入して以来、細々とパン作りを続けています。

ホームベーカリーでパンを焼くことに慣れてきてからは、パン作りが楽しくなって、手捏ねパンにも挑戦する日々です。

息子が食べてくれるようになったら嬉しいなー♡

5ヶ月半になる息子の離乳食は、まだ進んでいません。お粥さんをスプーンであげるのも難しいのね…。

パパもママも息子も練習あるのみ!

いつか食べてくれるだろう手作りパンを、美味しく作れるようになりたいので、その日のレシピを残しておこうと思います。

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参考レシピ

いつもクックパッドやGoogle先生やらに聞いて、レシピを検索しています。

最近は、もっぱら「Pain Kitchen(パンキッチン)」さんのレシピを参考にしています。

でも、ずぼらなので、ちょっとずつ変えちゃうんです…。

パンが膨らんで欲しい、とか、甘さ控えめにしよう、とか、レーズン入れよう、とか。

パン作りのいろは(コツ)も知らないのですけどね(;´∀`)

なので、個人的な覚え書きということで。

参考にしたパン生地

パン・オ・レ

私は、2倍量で小麦粉は200㌘にしました。

パンキッチンは、シェフによる手づくりパンのレシピ動画と、おいしいパンにまつわる情報満載のサイト

材料:レーズンパン8個分

強力粉 200g
2g
インスタントドライイースト 3g
グラニュー糖 27g
牛乳 170g
無塩バター 20g
レーズン 75g
太白ごま油(表面に塗る用) 適量

パン作りの材料は、ネットショップ「ママパン」で購入。

強力粉は「スーパーノヴァ 1CW」。

インスタントドライイーストは「サフ インスタント・ドライイースト赤」。

レーズンは、安売りしていた時に購入した「モハベレーズン」。

強力粉 スーパーノヴァについて

強力粉は、最初はスーパーで売っている日清カメリヤ1kgを使っていました。

でも、我が家の近所のスーパーでは、1kgで300円くらいはするので割高…。

ということで、ネットで安くて使いやすそうな強力粉を購入しています。

私が購入したときは、2.5kgで税込み648円でした。

玄関まで宅配してくれるし、それも助かるところです。小麦粉重いので…。

スーパーノヴァは、日進カメリヤより捏ねやすく、まとまりやすいと思っています。

焼きあがった感じは、外はカリッと、中はもちっと。

あんまり、他の強力粉を使ったことがないので比較できませんが…。

焼きあがり

レシピは、パンキッチンさんを参照してくださいね。

材料をミキシングするところから動画があるので、初心者🔰にはとても助かります。

パンキッチンは、シェフによる手づくりパンのレシピ動画と、おいしいパンにまつわる情報満載のサイト

さて、パンキッチンさんのレシピを参考にしたレーズンパンですが…

2016年12月レーズンパン

こんな感じに焼けました。

レーズンの入り具合は、偏りまくり。ひー。(でも、あんまり気にしない。)

パンの味は、ワタシ的にはちょっと甘すぎだったので、グラニュー糖は減らして良さそう。

パンの中は、まぁまぁフワフワでした。

パン作り研究までは出来ていない、ワタシ的には、ふっくら焼けたと思います。

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