2〜3年前にパナソニックのホームベーカリーを購入して以来、細々とパン作りを続けています。
ホームベーカリーでパンを焼くことに慣れてきてからは、パン作りが楽しくなって、手捏ねパンにも挑戦する日々です。
息子が食べてくれるようになったら嬉しいなー♡
5ヶ月半になる息子の離乳食は、まだ進んでいません。お粥さんをスプーンであげるのも難しいのね…。
パパもママも息子も練習あるのみ！
いつか食べてくれるだろう手作りパンを、美味しく作れるようになりたいので、その日のレシピを残しておこうと思います。
参考レシピ
いつもクックパッドやGoogle先生やらに聞いて、レシピを検索しています。
最近は、もっぱら「Pain Kitchen（パンキッチン）」さんのレシピを参考にしています。
でも、ずぼらなので、ちょっとずつ変えちゃうんです…。
パンが膨らんで欲しい、とか、甘さ控えめにしよう、とか、レーズン入れよう、とか。
パン作りのいろは（コツ）も知らないのですけどね(；´∀｀)
なので、個人的な覚え書きということで。
参考にしたパン生地
パン・オ・レ
私は、2倍量で小麦粉は200㌘にしました。
材料：レーズンパン8個分
| 強力粉 | 200g |
| 塩 | 2g |
| インスタントドライイースト | 3g |
| グラニュー糖 | 27g |
| 牛乳 | 170g |
| 無塩バター | 20g |
| レーズン | 75g |
| 太白ごま油（表面に塗る用） | 適量 |
パン作りの材料は、ネットショップ「ママパン」で購入。
強力粉は「スーパーノヴァ 1CW」。
インスタントドライイーストは「サフ インスタント・ドライイースト赤」。
レーズンは、安売りしていた時に購入した「モハベレーズン」。
強力粉 スーパーノヴァ 1CW パン用小麦粉 1kg 江別製粉
サフ インスタント・ドライイースト赤＜乾燥酵母＞ 3g×20_
強力粉 スーパーノヴァについて
強力粉は、最初はスーパーで売っている日清カメリヤ1kgを使っていました。
でも、我が家の近所のスーパーでは、1kgで300円くらいはするので割高…。
ということで、ネットで安くて使いやすそうな強力粉を購入しています。
私が購入したときは、2.5kgで税込み648円でした。
玄関まで宅配してくれるし、それも助かるところです。小麦粉重いので…。
スーパーノヴァは、日進カメリヤより捏ねやすく、まとまりやすいと思っています。
焼きあがった感じは、外はカリッと、中はもちっと。
あんまり、他の強力粉を使ったことがないので比較できませんが…。
焼きあがり
レシピは、パンキッチンさんを参照してくださいね。
材料をミキシングするところから動画があるので、初心者🔰にはとても助かります。
さて、パンキッチンさんのレシピを参考にしたレーズンパンですが…
こんな感じに焼けました。
レーズンの入り具合は、偏りまくり。ひー。（でも、あんまり気にしない。）
パンの味は、ワタシ的にはちょっと甘すぎだったので、グラニュー糖は減らして良さそう。
パンの中は、まぁまぁフワフワでした。
パン作り研究までは出来ていない、ワタシ的には、ふっくら焼けたと思います。